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ランチのお弁当と、じゃがいもの細切り、焼きたけのこ、シンプル野菜炒め
弁当090106
◎ランチのお弁当(手前から奥へ)
 ・しらたき煮入り煎り卵 
   ・しらたきは下茹でし、1センチくらいに短く切ってから、卵焼きのフライパンで、だし、酒、みりん、
   醤油で煮る。煮汁は残るくらいたっぷりと。
   ・しらたきを取り出し、残っている煮汁の中で、溶き卵を炒める。
   ・しらたきをフライパンに戻し入れ、卵と混ぜ合わせる。

 ・いんげんとちくわのごまあえ :  ごまあえのほか、(からし)マヨネーズ和え、おかか和えも
                     合いますね。 
 ・ひじき煮
 ・カレイの煮付け 

#今日もお天気が良かったので、上野グリーンサロンのテラスで食べ、日暮里駅までゆっくり
 歩きながら帰りました。 みずたまこ
 少し身体がしんどいのですが・・・。 

じゃがいも細切り
◎(左)じゃがいもの細切りオムレツ??    おやつです! じゃがいも
 ・じゃがいもをスライサーで細切りにする。(ぬめりやもっちり感が必要なので水にはさらしません!)
 ・塩、コショウ、粉チーズを混ぜ、フライパンで押し付けるようにして両面を焼く。ケチャップをかけて。

じゃがいも細切り、シンプル野菜炒め、焼きたけのこ
◎・おやつに食べたじゃがいもの細切りが美味しかったので夕飯にも登場させちゃいました。アップロードファイル
 ・焼きたけのこ :網焼きし、酢醤油と七味とうがらしで。
 ・シンプル野菜炒め :お昼の「おもいッきりイイ!!テレビ」でグッチ裕三さんが紹介していました。
   しょうが、にんにく、野菜を炒め、蓋をして一分蒸し焼きにし、蓋を取って、塩、コショウ、ごま油
   で調味。。。。。だそうです。 早速やってみました。 シンプルだけど、グッチさんのおっしゃる
   通り、野菜の甘みが引き出されていて美味しかったです。 “蓋をして一分”がコツだそうです。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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