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ポテサラ&残り物のランチ弁当、 ひやむぎ、 長芋のぬた、 大豆ミンチの中華風団子
ポテサラ&残り物のランチ弁当
090726お弁当ランチ
*お弁当
 ・ポテトサラダ  …きゅうり、ホタテ缶(昨日のシュウマイに使った残りデス)
 ・ピーマンチャンプル  
 ・シュウマイ(昨日の残りっ
 ・人参煮 …みりん、醤油で煮ました。  
 ・煮豆

*スープ
 キャベツ、たまねぎを小さく切ったもの、ベーコン、水でグツグツ煮て、
 最後に、塩を加えて味を調整します。

 野菜とベーコンからしっかりだしが出ていて、おいしいですよ~
 お弁当を作っている間に出来上がります。

090726お弁当


ひやむぎ、 長芋のぬた、 大豆ミンチの中華風団子
090726ひやむぎの夕飯
ごはんはあまり食べたくなかったので、ひやむぎに。

長芋のぬた
090726長芋のぬた
にんじんとわかめはサッと茹でておきます。
ぬたはさっぱりしていて食が進みます。 

・辛子酢味噌(二人分の分量) ;使う味噌の味にもよりますし、好みにもよるので味を
                   みながら調合ごうしたほうがいいと思います。
 白味噌 大1~2 
 甜菜糖 小1 1/2
 みりん 大1
 米酢 大1 1/2
 練り辛子 少々

 ※甜菜糖は溶けないので、少し加熱しながらかき混ぜました。


大豆ミンチの中華風団子
090726大豆ミンチの団子
挽肉でなく、大豆のミンチを使いました。
・だんご:
  大豆ミンチ、卵液、片栗粉、生姜のすりおろし、醤油、甜菜糖を混ぜ、
  団子の形にし、揚げます。

・たれ:
  トマトケチャップ、醤油、酢、水(すべて大1)、甜菜糖(大1/2)、水溶き片栗粉(少量)
  をかき混ぜながら火に掛けます。

・トッピング: 白髪ねぎ
 
でもでも・・・・やっぱり挽肉で作ったほうがおいしいとおもいました・・  あちゃ~っ

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klavihrk313

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趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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