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小松菜~!
近所のスーパーでは、区内で採れた新鮮な野菜を売っています。
“葛飾元気野菜”の小松菜です。 瑞々しく新鮮で、茎がシャキシャキしています。
090704小松菜

おいしいのでよく買っていますが、栄養源としても優秀なようです。

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小松菜とは、カルシウムが非常に多く含まれており、
ビタミンA・C、食物繊維なども栄養素として含まれています。
抗酸化作用、抗ガン作用、免疫力の向上、骨の強化、
美肌効果や貧血の予防などが期待できる緑黄色野菜の代表格です。
小松菜という名前は、東京都江戸川区の小松川が原産の
野菜ということから、この名前がついたといわれています。

料理の前に、水につけたままにしますとビタミンB・Cが水に溶け出しますので
洗うときは、水切りも手早くします。

小松菜に含まれるカロチンは、油いためにすると約8倍近くも吸収率が増します。
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だそうです。 たくさん食べましょ~。



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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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