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エスニック米粉オムレツ、 あっさり塩焼きそば、 ホットケーキ・ピザのおやつ
エスニック米粉オムレツ
090510エスニック米粉オムレツ
米粉の賞味期限が近づいたので何か作ってみようと。
 *オムレツの皮  …米粉と水を同量(1枚分50cc強)か、やや水が大目、
             塩、カレー粉、(ターメリック)、を混ぜ、焼く

             ※生地は、フライパンに流しいれた時に、薄く広がる方が
              良いので、かなり“ゆるめ”が良いです。              

 *ソース …トマト・きゅうり・たまねぎ・にんにくのみじん切り、ナンプラー、
        レモン汁、ごま油、塩、チリパウダー、(春菜を入れても良いかも)

 *具 …大根細切り、赤ピーマン細切り、壬生菜、グルテンミート(大豆の挽肉様)
      など、野菜類と、肉か魚介類などを使えば何でも良いと思います。

 具は味付けしていないので、ソースをよく混ぜながら食べます。
             

あっさり塩焼きそば
090510あっさり塩焼きそば
 残り野菜と、半玉の焼きそばを使って。
 ごま油、にんにくみじん、塩、コショウ、玄米酢、で。
 新生姜をたっぷり乗せました。 

トマト・ツナトースト
090510トマト、ツナトースト
 完熟トマトを潰してパンに乗せてからオーブントースターで焼き、バジルソースをかけて。

 ツナは、塩と酢でしっかり味付けすれば、マヨネーズは使わずにあっさり食べられます。


ホットケーキのおやつ
090510ホットケーキ
 果物やヨーグルトを乗せ、ココアパウダー、メープルシロップをかけて。
 あんこは先日作って冷凍保存しておいたものです。

 ホットケーキを、ふちまでふっくら焼く方法は、先日、NHKの『ためしてガッテン』でやって
 いました。
 ---焼く前に強火で、170℃まで上げ、ぬれ布巾で1秒ジュッっと冷まし、弱火にしてから
 焼き始めます。 表3分、裏は蓋して2分。 表の上部は生焼けのままが良いそうです。 
 裏返した時、生の部分のベーキングパウダーが活躍し、ふっくら焼けます。---

バナナロールサンド  
090510バナナロースサンド
 薄い食パンにシナモンパウダーを敷き、バナナを巻いてしばらくラップで包んで
 落ち着かせます。

おやつピザ
090510フルーツピザ
 ヨーグルトにはよもぎ粉を混ぜました。


◎昨日のピアノの本番で、知人に戴いた、横浜高島屋の『ローズギャラリー』のバラです。
 とても立派!!
  090510ピアノの花2
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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