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サーモンと野菜 ~柚子コショウドレッシングで、 たけのことちくわ煮
サーモンと野菜 ~柚子コショウドレッシングで
   柚子コショウドレッシングといえば・・・5月4日の、材料を修正しました。失礼しました

090508サーモンキャベツの柚子コショウドレッシング
 *キャベツ、黄・赤パプリカは、さっと熱湯にくぐらせてから切ります。

 *サーモンは、塩コショウし、(乾燥バジルをまぶし)、小麦粉をまぶして焼きます。

 #柚子コショウドレッシング :オリーブ油・塩・柚子コショウ(ちょびっと)・レモン汁・米酢 
    というのが5月4日のレシピでしたが、今回は、米酢や玄米酢でなく、
    ワインビネガーにしました。 香りが良いですよ!

  ドレッシングは、日本のお酢に限らずに、
    ワインビネガー(ワインを酢酸発酵させたもの)
    バルサミコ酢(ブドウを煮詰め、酢酸発酵後、樽に入れて4~6年熟成させたイタリアの酢)
  も、うまく使うといろんな味を楽しめると思います。
  

たけのことちくわ煮 
090508たけのこちくわ煮
 旬のたけのこを薄味であっさり煮ました。 たぶん明日のお弁当にも。^^;

#明日はピアノの本番。 もう今更、もがいてもしょうがないです、が、もがいてます。
 (いつものこと・・・・・)
 もぐらたたきのように、課題続出・・・・ --;;



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テーマ : +おうちでごはん+
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klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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