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丼もの、麺、もろもろ・・・
            皿焼きビビンパ
◎“石皿”焼きビビンパ
・トッピングの具、にんじん、長ネギなどを、ごま油で炒め塩コショウ、酢で味付け
・石皿でにごま油を敷き、ご飯を載せ、おこげが出来るまで焼く
・炒めて味付けしておいた具、納豆(タレも混ぜておく)、卵黄、白ゴマ、(今回は水菜も)白ゴマ等等をご飯の上に載せる
・タレ:ごま油、コチジャン、にんにくすりおろし、酢、醤油
            冷やし中華
◎冷やし中華
 具:右下はきのこ類の味噌煮 もめん豆腐もタレをよくからめて食べると美味しいです。

            クラッカーデザート
◎クラッカーのおやつ
 クラッカーをくだいて皿に載せ、りんご、バナナ、よもぎ粉を混ぜたヨーグルトをトッピング、シナモン、レモン汁をかける

           s-050711夕食
◎ある日の夕飯
 赤米入りごはん、たっぷり野菜とひよこ豆のスープ、蕪とがんもの煮物、左上はナニ???^^;

            s-080726_1157.jpg
◎ある日のブランチ
手前のジャガイモは少量の油で上げ焼きして塩、コショウ、で味付け、にんじん、トマト、キャベツのサラダ(ドレッシング:白ゴマペースト、めんつゆ、マヨネーズを混ぜる)、スクランブルエッグ、ヨーグルトとオレンジジュース混ぜ混ぜ、パン

    しゃけ、じゃがソテー あさりごはん、蕪味噌汁 
左:◎サーモンのオーブン焼き、じゃがいものオーブン焼き、ブロッコリーサラダ
 ・サーモンに塩、こしょうをふり、じゃがいも
  にも塩をふって、オーブンで焼く。230℃で10分位。
 ・焼きあがったサーモンには(イタリアン)パセリ、
  オリーブオイルを掛ける。
 ・ブロッコリーはオーブンでやわらかくする。
  ドレッシングはオリーブオイル、酢、塩、こしょう。
【材料】サーモン、じゃがいも、ブロッコリー
 塩、こしょう、オリーブオイル、酢、パセリ、ケチャップ

右:◎あさりごばん と かぶの味噌汁  
・あさりは塩抜きする 
・酒カップ1/2、昆布だし汁1/2強を煮立たせ塩少々を加え
 あさりを入れる
・煮汁でご飯をたく(1合)
・あさりを殻からはずし、炊き上がったご飯に混ぜる
【材料】
 あさり、だし昆布、塩  

オムレツ 揚げないかきあげ
左:◎いわしの筒煮、オムレツ、ブロッコリーサラダ
・いわしの筒煮:四尾はうろこを包丁でこそげ内臓を取り頭やひれを切り落とし水洗いして筒切り。
・しょうがは皮付きで薄切り、煮汁(水C1、酒・醤油C1/2、砂糖大4)を煮立て、いわしを入れ落し蓋をして10分位煮汁をかけ回しながら煮る。

右:◎かき揚げもどき・・・揚げないで、オーブンで焼くだけです。
【材料】
・(左上)いわしにパセリ入りの衣
・(右下)桜海老、たまねぎ、まいたけ
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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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