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春巻きもどき(ジャンボ餃子の皮で)、 チーズトマトトースト
春巻きもどき    ジャンボ餃子の皮を使います。
090503春巻きもどきカット
 *具を炒めます。  
    ・豚ロース(モモ)に醤油と片栗粉まぶし焼きます。
     (今日は、挽肉もどきの大豆を使いました。)

    ・野菜を炒めます。 …ピーマン、にんじん、しいたけ、たけのこ水煮、春雨(5g)、
                 もやし、生姜(半かけ)、など 
        ※材料はそれぞれ、3cm四方位の量が2人分位になるかと。 
        ※炒める時のサラダ油の量は控え目にして、最後にごま油を廻し掛けます。

 *合わせ調味料(下記)をからめます。
        水 大2
        醤油 大1
        オイスターソース 小1
        酒 大1
        片栗粉 大1/2

 *ジャンボ餃子の皮で包みます。  “ひだ”は作らず、綴じ目からこぼれない程度に
                      目いっぱい具を包みました。 
                      綴じ目は5ミリもあれば大丈夫では?
                      ※水溶き小麦粉でし~っかり綴じます。

 *小さいフライパンで少量のサラダ油で揚げます。

 *たれ(醤油、酢、練り辛し)をつけて。


 #今日の、テレビ東京『男子ごはん』のメニューが春巻きでした。 見ていて無性に
  食べたくなり、速攻でランチに。
  先日の水餃子用に買ったジャンボな皮が残っていたので丁度良かったです。

 #春巻きの皮は、包むと、2重、3重と皮が重なり、皮の存在感を持て余しがちでした。 
  それに、皮でお腹いっぱいになり、どんなに美味しい春巻きでも、数をたくさん    
  食べられないことが残念でした。
  そこで・・・
  いつの日からか、ジャンボ餃子の皮を使って、春巻き(もどき)を作るようになりました。
  これなら数、行けます! 
  

        ・・・ 形は餃子・味は春巻き、とちょっと奇妙です ・・・ 

  でも、とてもですよん。。。 ^^V
090503春巻きもどき


チーズトマトトースト  マイブームな食べ方です。
090503チーズトマトトースト
トーストのドアップです。 手前が耳。

 パンの上に、スライスチーズとトマトを乗せ、オーブントースターで焼き、
 サラダ菜やレタスを乗せ、マヨヨーグルトソース(4月21日既出)を掛けます。

 それだけなのですが、加熱したトマトの甘み(グルタミン酸出まくり!)と、とろ~りとした
 チーズの食感に、はまっています。


#買い物に出るのもイヤな位のひきこもりです。火曜日の病院以来ちょっとヘンです。
 G.W、晴天、とお出かけ日和なのに、なんかもったいない気も…。
 いつものようにウォーキングする気もナシです。
 でも今日は、家の中ではよく動き、冬物を中心に片付けをし、随分捨てました。 

#G.Wといえば、去年までは、ほぼ毎年、有楽町の国際フォーラムでやっている『ラ・フォル・
 ジュルネ・オ・ジャパン』に行って、本会場の有料コンサートだけでなく、近隣ビルの無料
 コンサートもハシゴしていました。

 去年はシューベルトがテーマで、おにぎり&ポット持参で、無料コンサートのみをハシゴ
 しました。 なので、結局一日中“タダ”のレジャーを楽しみました。
 帰りの電車の中で初めて、お財布を持って来るのを忘れていた事に気づきました。
 (電車は定期券の区間です。) 
 帰りはどこにも寄り道もせず、買い物もせずに、とっとと帰るしかなかったです。

 シューベルトは室内楽プログラムが多く、ビルの中の小さなスペースでも充分な、
 素敵なコンサートがちらほらありました。 
 今年はバッハがテーマだそうです。 いいなぁ~ と思いつつ、このヒドイ無気力では、
 出掛ける気にもならないです。汗02

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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