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お弁当、豆乳と味噌のカルボナーラもどきパスタ、こんにゃくのトーチージャン炒め
お弁当
090311弁当
 ・さばみりん干し
 ・里芋コロッケ
 ・たまねぎとほうれん草の和風ソテー
 ・ひじき煮
 ・白菜とちくわのカレー炒め
 ・(ご飯の上)ピーマン炒め :ごま油、塩、コショウ味
 
豆乳と味噌のカルボナーラもどきパスタ 
090311豆乳味噌カルボナーラもどき
(分量は一人分)
 豆乳 1/2カップ
 白味噌 大1/2
 溶き卵 1/2個
をよく混ぜ合わせておきます。
この中に、茹でたスパゲッティーとえのきを入れて混ぜるだけです。

こんにゃくの豆鼓醤(トーチージャン)炒め
090311こんにゃくの豆鼓醤炒め
材料 :ごま油、にんにくみじん、しょうがみじん、長ネギみじん、こんにゃく、野菜(しいたけ、
    グリーンアスパラ、にんじんなど)、
    醤油、豆板醤、豆鼓醤

ごま油とにんにくをたっぷり効かせたほうが美味しいです。 ごま油は最後にもかけ回します。

豆鼓醤を買ったのですがあまり使うこともなかったので、こんなものを作ってみました。
春雨を使ったほうが良いのかもしれませんが、こんにゃくは「100g 5kcal」という表示を見て、
ダイエットメニューへと変更しました。

#“醤”の付く調味料の主な材料を調べてみました。
 使いこなせるといいですネ。

 豆鼓醤 :黒大豆 
 豆板醤 :唐辛子、そら豆麹
 コチュジャン(唐辛子味噌) :味噌、唐辛子、魚醤
 甜麺醤 :味噌、醤油、ごま油

 いずれも酒精が入っています。
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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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