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単品 おかず
        かぶとがんも煮  ゴマおにぎり
         かぶとがんも煮        おにぎり(黒ゴマ、白ゴマ、金ゴマ付き)

      枝豆白和え 白和え しっとりバージョン
       ソラマメの白和え       枝豆の白和え(しっとりバージョン)
◎ソラマメの白和え
・豆腐はゆでて布巾で絞っておく。
・ソラマメは塩茹でし、ミキサーにかけるかすり鉢で細かくする。
・めんつゆで調味

◎枝豆の白和え(しっとりバージョン):口当たりがなめらかですよ。
・豆腐はゆでて、枝豆は塩茹でし鞘と薄皮から豆を出す。
・水(又は豆乳)とめんつゆを加えミキサーにかける。

      あさりとキャベツ煮
◎キャベツとあさり蒸し(春にいかが?)
・鍋に水カップ1/2、チキン(中華)スープの素小さじ1を入れ
 煮立たせる。
・あさりを入れ、その上にキャベツを入れ蓋をして10分位煮る。
・皿に盛り、パセリのみじん切りをかける。
【材料】キャベツ、アサリ、パセリ、水、スープの素

     キャベツ塩もみ
◎キャベツの塩もみ  
キャベツは手で適当な大きさにちぎり、塩をかけてしばらく置き、
水を切って、昆布、柑橘類の皮(有機栽培のもの)をまぶす。
 ※ここでは、有機栽培の「清見」の皮を使っています。
【材料】キャベツ、塩、昆布、柑橘類の皮


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プロフィール

klavihrk313

Author:klavihrk313
趣味◎料理:作る!食べる! ◎ピアノ  ◎読書

はまってること◎えんぴつでなぞり書き:奥の細道、万葉集、枕草子、良寛さん、漢詩、宮沢賢治…まだまだ続きます。とても気持ちが落ち着きます。◎絵手紙集を見ること:短く凝縮された言葉と、絵には重みがあって感動する事が多いです。


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